Cosentino

Disposta su diverse terrazze arginate da muretti di pietra lavica a secco ed allevato ad alberello, Vigna Cosentino rappresenta l’espressione più autentica della viticultura etnea nei suoi soli 1,35 ha. Le sue viti ultracentenarie hanno un sesto d’impianto a quinconce di 1,1 x 1,1 m che forma un’armonica griglia di rombi in grado di ottenere il massimo sfruttamento del suolo e di rendere simmetrica l’estetica della vigna nel suo insieme. La densità di ceppi per ettaro raggiunge le 9.000 unità.
Siamo a 750 metri di altitudine, nel cuore della Contrada Feudo di Mezzo, territorio ormai riconosciuto per la provenienza di alcuni dei vini più pregiati dell’Etna, che sovrano domina dall’alto, come a voler sorvegliare i vigneti che si estendono sui suoi versanti. E di certo, quello a Nord, è il più vocato per la produzione di grandi vini rossi.
Erbe aromatiche selvatiche come la nepitella, il finocchietto selvatico e l’origano crescono spontaneamente sul suolo inerbito di questa particella che per noi rappresenta una sorta di piccolo clos, da cui raccogliamo grappoli di Nerello Mascalese che diventano un Etna Rosso dalla trama tannica complessa, dove acidità e volume riescono ad essere in perfetto equilibrio.
Il Cosentino è un vino dal colore rosso rubino profondo, che al naso esprime note intense di ciliegia matura, pepe nero, liquirizia dolce. Ha un gusto fresco e morbido, con tannini sottili e ben integrati che lo rendono particolarmente elegante e sapido al palato.

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Altri Vini

Vini RossiSan Teodoro

La più grande qualità dell’Etna Rosso è forse quella di poter essere al contempo sia un vino complesso, con molti tessuti olfattivi e di gusto – oltre che abile all’invecchiamento nelle versioni pensate ad esso sin dalla resa in vigna e con l’affinamento in legno – sia un vino dalla beva pronta e sincerissima, perfetto per il quotidiano, senza dover per forza eccedere in interpretazioni e sofismi intorno ad esso. In tutte le stagioni.

Vini RosèOma

È ormai indubbio che il Nerello Mascalese è in grado di produrre uno dei più apprezzati vini siciliani e di tutto il panorama enologico italiano in generale, l’Etna Rosso DOC. Una varietà dalle caratteristiche così preziose tuttavia non poteva che dare anche vini rosati di grande piacevolezza, versatili in abbinamento e soprattutto in grado di lasciarti immaginare il suono e il profumo del mare, che non dista poi così tanto dalla Muntagna.

Vini BianchiCarricante

Dai vigneti di Feudo Gabelle, nel comune di Randazzo, adiacenti a un antico palmento dove sorgerà la nuova cantina, nascono le uve per la produzione del nostro Carricante in purezza; esposti a Nord e situati a circa 600 metri sul livello del mare, godono delle costanti brezze che soffiando dalla valle dei Nebrodi garantiscono importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte, così da consentire una maturazione ottimale, una concentrazione ed esaltazione aromatica che rendono questo vino superbo, elegante e ricco di sentori di agrumi e di macchia mediterranea.