Prova di assaggio dei nostri Etna Rosso DOC 2018.

Spesso le annate cosiddette “minori” sono quelle che mostrano veramente la mano del produttore e che regalano le maggiori sorprese nel tempo, ed è quello che sta accadendo con i nostri Etna Rosso doc 2018.

L’annata 2018 è stata caratterizzata da un Agosto molto piovoso, al quale è seguito un Settembre con temperature sotto la media e questo ha rallentato la maturazione delle uve, mentre la grande quantità di piogge ha assottigliato le bucce, in alcuni casi portando alla rottura degli acini.

La nostra filosofia è quella di assecondare la natura e agire di conseguenza. Abbiamo ridotto le rese, eliminando i grappoli danneggiati, per garantire un’elevata qualità.

Oggi abbiamo effettuato le prove di assaggio sui nostri Etna Rosso Doc e siamo molto soddisfatti dei risultati che stanno emergendo nel corso dell’affinamento.

I nostri Etna Rosso Doc Cosentino e San Teodoro stanno ripagando i nostri sforzi e siamo certi che regaleranno grandi soddisfazioni.

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