L’origine della sapidità (o mineralità) che si riscontra nei vini dell’Etna non è un mito: quando degustate il nostro Carricante o il nostro Etna Bianco, vi accorgete subito di questo sentore marino e verticale. Ciò è facilmente spiegabile.
L’Etna, infatti, nasce da eruzioni sottomarine verificatesi circa 500.000 anni fa ed i numerosi ritrovamenti di conchiglie fossili, testimoniano l’esistenza di un antico mare ormai scomparso che occupava l’intera area dove oggi sorge il vulcano più alto d’Europa. Ecco spiegato il “mistero” della salinità riscontrata nei vini etnei: “a Muntagna” è nata dalle acque!
