L’esposizione a Nord, di solito, non costituisce la scelta più ottimale per un viticoltore, ma esistono delle eccezioni! Una di queste è il versante Nord dell’Etna in cui, al contrario, si producono vini di prestigio internazionale.
Il versante Nord è il più fresco lato del vulcano, merito delle costanti brezze che soffiano dalla valle dei Nebrodi che, garantendo importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte, consentono una maturazione ottimale delle uve e
l’esaltazione del profilo aromatico dei vitigni. Inoltre, la vicinanza della valle del fiume Alcantara garantisce una costanteumidità.
Come potete vedere da questa foto, in questa parte dell’Etna, le terre nere vulcaniche a valle si mescolano alle terre bianche d’arenaria che provengono dalle colline. Ecco perché abbiamo deciso di scommettere su questo versante!
